Mojito con borde chispeante
El clásico cóctel de ron, menta y lima se combina con un borde chispeante preparado con aceite aromatizante de lima y Crackle Crystals Special Ingredients.
Mojito con borde crepitante
Eddie Shepherd
1
10 minutos
0 minutos
Cócteles moleculares
Cocina molecular
El clásico cóctel de ron, menta y lima se une a un borde crepitante preparado con aceite aromatizante de lima y Crackle Crystals Special Ingredients.
Ingredienti
Polvo crepitante
- 10 g de Crackle Crystals Special Ingredients
- 5 g de Zorbit Special Ingredients
- 4 ml de aceite de oliva
- 15 g de azúcar extrafino
- 1 gota de aceite aromatizante alimentario de lima Special Ingredients
Mojito
- 50 ml de ron blanco
- 20 ml de zumo de lima
- 10 ml de sirope de azúcar sencillo, preparado según su receta
- Agua con gas para terminar
Indicazioni
Polvo crepitante
Mezcla todos los ingredientes del polvo en un bol con unas varillas, hasta que queden distribuidos de manera uniforme.
Humedece el borde del vaso con un poco de aceite de oliva y sumérgelo enseguida en el polvo, boca abajo, para que se adhiera.
Mojito
Mueve y machaca ligeramente la menta en el vaso.
Añade el ron, el zumo de lima y el sirope de azúcar.
Agrega hielo picado, termina con agua con gas y decora con hojas de menta fresca.
Sirve de inmediato en el vaso preparado.