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Gajos de naranja pelados con Pectinex

Gajos de naranja pelados con Pectinex

Elimina la membrana de los gajos de naranja con Pectinex Special Ingredients para obtener gajos completamente pelados.

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Ingredientes de esta receta

Gajos de naranja pelados con Pectinex

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Raciones
Preparación
2 h
Cocina
Postre de cocina molecular
Categoría
Cocina molecular
Autor
Special Ingredients Ltd

Elimina la membrana de los gajos de naranja con Pectinex Special Ingredients, para obtener gajos pelados al vivo.

Gajos de naranja pelados con Pectinex

Ingredientes

  • 800 g de agua
  • 16 g de Pectinex Special Ingredients

Productos usados en esta receta

Elaboración

  1. Mezcla el agua y el Pectinex.
  2. Sumerge los gajos de naranja en la solución y deja a temperatura ambiente durante 2 horas.
  3. La enzima disgrega la membrana y deja los gajos pelados al vivo.

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