Fructose (Qualité Premium) 25kg

Le fructose est un sucre simple présent naturellement dans les aliments tels que les fruits et les légumes, donnant aux fruits leur goût sucré. Le fructose cristallin fin est 1,2 fois plus sucré que le sucre, ce qui permet de réduire la quantité de sucre nécessaire pour sucrer les aliments. Il offre des avantages uniques, notamment une texture, un goût et une stabilité améliorés du produit, une sensation en bouche des boissons et des aliments, et contribue à augmenter la hauteur des produits de boulangerie. Le fructose est largement utilisé dans les produits hypocaloriques, l'eau et le lait aromatisés, les yaourts, les produits de boulangerie, les confiseries, les jus de fruits et bien d'autres encore. Il a un faible indice glycémique et est largement utilisé comme ingrédient alimentaire dans l’industrie alimentaire. La charge glycémique par gramme de fructose est de 19, celle du sucre de table est de 65 par gramme. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié, casher, halal.

• 2 fois plus sucré que le sucre, faible indice glycémique
• Améliore la texture, le goût, la stabilité et la sensation en bouche des boissons et des aliments
• Améliore la durée de conservation des produits tels que les biscuits mous et les barres nutritionnelles
• Peut être utilisé comme produit diététique et se mélange bien avec d'autres édulcorants
• Convient aux végétaliens, sans OGM, sans gluten, non irradié, casher, halal

Comment utiliser : Lorsque vous remplacez le fructose par le sucre dans des produits de boulangerie, utilisez 84 g de fructose pour 100 g de sucre demandé dans la recette et poursuivez la recette comme d'habitude (pour les plats non levés). le four 10-15° plus bas que celui indiqué). Les produits de boulangerie resteront humides avec le fructose plus longtemps qu'avec le saccharose. Lors de l'utilisation en remplacement du sucre, utilisez env. 84 g de fructose pour 100 g de sucre.

Conditions de stockage : ​​Conserver dans des conditions sèches et fraîches et à l'abri de la lumière directe du soleil. A utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.

Ingrédients : Fructose

Informations alimentaires : Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié, casher, halal.

Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100g : Énergie : 1663kj/398kcal, Lipides : 0g, Glucides : 100g, Dont sucres : 100g, Protéines : 0g, Sel : 0g.

Étiquetage conforme aux réglementations de l'UE et du Royaume-Uni.

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