Sorbitol

Cos'è il sorbitolo?

Notre sorbitol (aussi appelé glucitol) est une poudre cristalline blanche de qualité supérieure au goût légèrement sucré. Sans sucre, faible en calories et non cariogène, il peut être utilisé comme édulcorant de masse ou agent de charge dans les confiseries sans sucre. Produit naturel, le sorbitol peut être utilisé dans de nombreux ingrédients alimentaires tels que les sirops, les desserts, les produits de boulangerie, les confiseries et les matières grasses. Parmi ces ingrédients, on trouve les desserts, les desserts glacés, les biscuits, les gâteaux, les confitures, les glaçages et les fourrages. Il est utilisé dans de nombreux produits sans sucre, hypocaloriques et adaptés aux diabétiques. Le sorbitol ne brunit pas et ne caramélise pas comme le saccharose. Il présente une très faible valeur calorique et un faible indice glycémique. Convient aux végétaliens et aux végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié, casher et halal.