Ingrédients de gastronomie moléculaire

Le lactate de calcium
Crisp Film
Easy Whip
Poudre de lécithine
Metilcellulosa
Alginate de sodium
Citrate de sodium
Ultratex
Gel végétal
Gomme Xanthane
Maltodextrine de tapioca

Notre large gamme d'ingrédients de gastronomie moléculaire pour la gastronomie moléculaire. Émulsifiants et épaississants alimentaires dont l'agar agar et l'alginate de sodium pour la gastronomie moderne.