Sorbate de potassium

Qu’est-ce que le sorbate de potassium ?

Notre sorbate de potassium est un sel cristallin raffiné de première qualité et est le sel de potassium de l'acide sorbique. Sa fonction principale est d’inhiber la croissance des moisissures, des levures et des microbes, ce qui augmente la durée de conservation des produits alimentaires. Il peut être utilisé dans de nombreux aliments tels que le fromage, les boissons gazeuses/aux fruits, le vin, la viande séchée, les fruits secs, le yaourt, le cidre de pomme, le vin et les produits de boulangerie. Le sorbate de potassium ne convient pas à la fabrication du pain ou aux produits de boulangerie utilisant de la levure. Dans le vin, le sorbate de potassium produit de l'acide sorbique qui empêche toute levure survivante de se multiplier une fois le soutirage final du vin terminé. Il peut également être utilisé pour clarifier et prévenir la refermentation du cidre de pomme et du vin sucré et mousseux. Convient aux végétaliens, végétariens, végétariens Ova-Lacto, sans OGM, sans gluten, casher, halal.