Notre bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) est une poudre pure extra fine à 100 % et ne contient pas d'aluminium. Également connu sous le nom de « bicarbonate de soude », il est principalement utilisé en cuisine et en pâtisserie comme agent levant. Il réagit avec les composants acides des pâtes à frire, libérant du dioxyde de carbone, ce qui provoque à son tour l'expansion de la pâte, formant la texture et le grain caractéristiques des crêpes, des gâteaux, des pains rapides et d'autres aliments cuits et frits. Les composés acides qui induisent cette réaction comprennent les phosphates, la crème de tartre, le jus de citron, le yaourt, le babeurre, le cacao, le vinaigre, etc. Le bicarbonate de sodium peut remplacer la levure chimique à condition qu'une quantité suffisante de réactif acide soit également ajoutée à la recette. La plupart des formes de levure chimique contiennent du bicarbonate de sodium combiné à un ou plusieurs phosphates acides. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, casher, halal.
- Utilisation en cuisine et en pâtisserie comme agent de départ
- Également connu sous le nom de « bicarbonate de soude »
- Convient aux végétaliens, casher, halal, sans gluten, sans OGM.
Conditions de stockage : Conserver dans des conditions sèches et fraîches et à l'abri de la lumière directe du soleil. A utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture. (Risque de mottage si stockage de longue durée).
Ingrédients : Bicarbonate de soude (E500)
Informations alimentaires : Sans aluminium, convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, casher, halal.
Informations nutritionnelles : Basé sur un contenu typique/100g : Énergie : 0kj/0kcal, Lipides : 0g, Glucides : 0g, Protéines : 0g, Sel : 0g.
Étiquetage conforme aux réglementations britanniques et européennes.
