N2O - Declinazioni con il sifone di Danilo Angè Livre ÉDITION ITALIENNE

Le livre :

Ce livre est né de la nécessité de fournir de précieuses suggestions sur l'utilisation des siphons, souvent utilisés en cuisine uniquement pour fouetter la crème et un peu plus. Il convient très bien à ceux qui souhaitent apprendre à utiliser les outils en vente ici sur le site. Le chef Danilo Angè, qui possède une longue expérience dans l'utilisation de ces magnifiques outils, a profité de cette possibilité et a mis toute sa créativité à disposition pour guider les chefs et les passionnés dans ce voyage de découverte. 200 pages d'explications et de photographies passionnantes.

L'auteur :

Le chef : Danilo Angè Chef milanais bien connu, il a trente ans d'expérience dans le monde de la cuisine. Il a dirigé des cuisines de restaurants, est professeur et consultant en cuisine, collabore avec des entreprises de matériel de restauration, participe à des programmes télévisés spécialisés et est auteur d'articles dans des livres et magazines du secteur, en plus d'être l'un de nos fidèles clients.

Photographies : Ioris Premoli Direction artistique : Mirko Bozzato Montage : Lorena Vigolo En collaboration avec : Trabo

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