Recettes

Préparez de délicieuses nouilles au curry rouge thaï grâce à la technique des faux spaghettis à l’agar-agar.

Préparez des coques en chocolat avec une purée d’orange et des quartiers débarrassés de leur membrane grâce aux enzymes, avec Ultratex et Pectinex Special Ingredients.

Préparez une mousse de mûres et basilic avec Easy Whip Special Ingredients.

Une marmelade d’oranges, de vinaigre balsamique et de basilic créée par le chef Vince Kelly, avec la pectine Special Ingredients.

Préparez de délicates coques en chocolat avec Crackle Crystals, à servir seules ou avec d’autres desserts.

Préparez une tartelette Bakewell végane avec Ultratex, Easy Binder et l’arôme d’amande Special Ingredients.

Préparez un boudin de poulet tandoori façonné avec Easy Binder Special Ingredients.

Préparez une tuile de carotte et cardamome avec Ultratex Special Ingredients.

Réalisez des perles de chocolat et de menthe par sphérification avec les produits Special Ingredients.