Recettes

Préparez un gel fluide de cranberry avec Ultratex Special Ingredients pour décorer et compléter vos plats.

Une marmelade d’oranges, de vinaigre balsamique et de basilic créée par le chef Vince Kelly, avec la pectine Special Ingredients.

Préparez de délicates coques en chocolat avec Crackle Crystals, à servir seules ou avec d’autres desserts.

Préparez une tartelette Bakewell végane avec Ultratex, Easy Binder et l’arôme d’amande Special Ingredients.

Préparez un sorbet au gingembre avec Silk Gel Special Ingredients, accompagné d’une infusion aromatique d’agrumes.

Préparez une tuile de carotte et cardamome avec Ultratex Special Ingredients.

Réalisez des perles de chocolat et de menthe par sphérification avec les produits Special Ingredients.

Réalisez une terre de chocolat avec Zorbit, la maltodextrine de tapioca Special Ingredients.

Préparez une terrine de champignons au dashi avec Vegi Gel Special Ingredients.