Recettes

Préparez de délicieuses nouilles au curry rouge thaï grâce à la technique des faux spaghettis à l’agar-agar.

Savourez une délicieuse confiture de fruits de la passion préparée avec la pectine en poudre Special Ingredients.

Préparez des coques en chocolat avec une purée d’orange et des quartiers débarrassés de leur membrane grâce aux enzymes, avec Ultratex et Pectinex Special Ingredients.

Préparez une mousse de mûres et basilic avec Easy Whip Special Ingredients.

Un dessert au gel de pomme et aux fleurs comestibles, créé par le chef Vince Kelly.

Préparez des oursons et des bonbons gélifiés véganes avec Vegi Gel et l’acide citrique Special Ingredients.

Préparez un gel élastique au caramel avec les carraghénanes kappa et iota Special Ingredients. Il accompagne le chocolat, le café et l’huile d’olive.

Préparez un gel fluide de cranberry avec Ultratex Special Ingredients pour décorer et compléter vos plats.

Une marmelade d’oranges, de vinaigre balsamique et de basilic créée par le chef Vince Kelly, avec la pectine Special Ingredients.