Easy Binder 10kg

Easy Binder é um agente ligante e gelificante natural e vegano. Ideal para uma grande variedade de aplicações doces e salgadas, incluindo hambúrgueres veganos, fruta estruturada, terrinas de legumes e preparações moldadas de carne e peixe. Confere estrutura a muitos produtos e une ou gelifica carne, peixe, legumes, fruta, queijo ou misturas destes produtos. Fácil de utilizar e solúvel a frio. Depois de utilizar Easy Binder, o produto final pode ser cortado em fatias, congelado e cozinhado sem perder a forma ou a textura. É um produto natural sem alergénios. Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e não irradiado.

• Ideal para várias receitas doces e salgadas, incluindo hambúrgueres veganos, fruta estruturada, terrinas e preparações moldadas de carne e peixe.
• Easy Binder une ou gelifica qualquer produto.
• Fácil de utilizar, sem necessidade de aquecimento. Permite transformar sobras num novo produto.
• O produto pode ser cortado em fatias, congelado e cozinhado sem perder a forma ou a textura.
• Adequado para veganos; sem OGM, sem glúten e não irradiado.

Como utilizar:

1 — Adicionar Easy Binder à água fria. Consultar o livro de receitas incluído para as quantidades de Easy Binder e água fria recomendadas para cada aplicação.

2 — Com uma varinha mágica, triturar Easy Binder e a água fria durante alguns segundos, até obter uma mistura homogénea.

3 — Misturar todos os ingredientes com a solução de Easy Binder, utilizando uma batedeira ou, manualmente, uma espátula numa taça grande, durante 2–5 minutos, até ficar bem misturado.

4 — Conforme a aplicação, colocar a massa em formas, garantindo que ficam cheias e compactas, sem bolhas de ar, ou embalar a vácuo para retirar o ar e compactar. Em alternativa, moldar e compactar à mão e envolver firmemente em película aderente.

5 — Colocar no frigorífico a 2–5°C durante 8–24 horas para completar a reação. Quando a estrutura estiver formada, o produto pode ser congelado, cortado em fatias ou cozinhado.

Condições de conservação: Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.

Ingredientes: Alginato de sódio (E401), sulfato de cálcio (E516), trifosfato pentassódico (E451i), difosfato tetrassódico (E450iii).

Informação dietética: Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e não irradiado.

Informação nutricional: Valores típicos por 100 g: energia: 523 kJ/125 kcal; lípidos: 0 g; dos quais saturados: 0 g; hidratos de carbono: 32 g; dos quais açúcares: 3 g; proteínas: 0 g; sódio: 26,5 g.

Rotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

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