Gelatinas de fruta com Easy Binder
Estas gelatinas de fruta são preparadas com Easy Binder Special Ingredients. Sirva-as simples ou como acompanhamento de gelados e bolos.
Ingredientes desta receita
Gelatinas de fruta com Easy Binder
Special Ingredients
6 - 12
10 minutos
8 horas
Sobremesas de gastronomia molecular
Gastronomia molecular
Estas gelatinas de fruta são preparadas com Easy Binder Special Ingredients. Sirva-as simples ou como acompanhamento de gelados e bolos.
Ingredienti
Para preparar 1kg de produto final
- 480g fruta triturada ou finamente picada
- 480g água fria
- 40g Easy Binder Special Ingredients
Indicazioni
Adicione 40 g de Easy Binder a 480 g de água fria e misture durante alguns segundos com uma varinha mágica para obter uma solução uniforme.
Junte a fruta e a solução de Easy Binder. Misture com uma batedeira ou à mão, numa taça grande com uma espátula, durante 2–5 minutos.
Transfira para formas ou recipientes e pressione firmemente para eliminar as bolhas de ar.
Leve ao frigorífico a 2–5°C durante 8–24 horas, até solidificar.
As gelatinas de fruta estão prontas a servir.