Easy Binder 100g

Easy Binder – Agente ligante e gelificante natural

Easy Binder é um ligante e gelificante natural, vegano e sem alergénios, ideal para numerosas receitas doces e salgadas. A sua fórmula inovadora dá estrutura aos alimentos e permite ligar e gelificar carne, peixe, legumes, fruta, queijos ou misturas de vários ingredientes.

Ideal para hambúrgueres veganos, fruta estruturada, terrinas de legumes e preparações de carne ou peixe. Fácil de utilizar, é solúvel a frio e não exige cozedura. O produto final pode ser fatiado, congelado e cozinhado sem perder textura nem forma. É uma alternativa à transglutaminase, utilizada para ligar carne.

Principais vantagens

• Agente ligante e gelificante natural
• Fácil de utilizar, solúvel a frio
• Permite transformar sobras em novas preparações
• Adequado para veganos e vegetarianos
• Sem OGM, sem glúten e não irradiado

Como utilizar Easy Binder

1. Adicionar Easy Binder à água fria, seguindo as dosagens do livro de receitas incluído.
2. Triturar com uma varinha mágica durante alguns segundos até obter uma mistura homogénea.
3. Juntar a solução aos ingredientes e misturar durante 2–5 minutos com um liquidificador ou espátula.
4. Transferir para formas, embalar a vácuo ou moldar à mão e envolver em película aderente.
5. Refrigerar a 2–5ºC durante 8–24 horas. Depois de gelificar, o produto pode ser fatiado, congelado ou cozinhado.

Conservação

Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.

Ingredientes

Alginato de sódio (E401), sulfato de cálcio (E516), trifosfato pentassódico (E451i), difosfato tetrassódico (E450iii).

Informação dietética

• Adequado para veganos e vegetarianos
• Sem OGM
• Sem glúten
• Não irradiado

Valores nutricionais por 100 g

• Energia: 523 kJ / 125 kcal
• Lípidos: 0 g, dos quais saturados: 0 g
• Hidratos de carbono: 32 g, dos quais açúcares: 3 g
• Proteínas: 0 g
• Sódio: 26,5 g

Rotulagem em conformidade com a regulamentação da UE e do Reino Unido.