Receitas: Carragenina

Técnica de revestimento com carragenina kappa: como criar falsos legumes ou frutos com carragenina kappa.

Prepare panna cotta de morango com natas adoçadas, morangos e carragenina iota Special Ingredients.

Prepare um gel elástico de caramelo com carragenina kappa e carragenina iota Special Ingredients. Combina com chocolate, café e azeite.

Prepare uma mousse de coco no sifão com carragenina kappa e carragenina iota Special Ingredients.

Uma composição de cozinha moderna com pedaços de salmão, esponja, esferas de iogurte e molho de tinta de choco, preparada com os ingredientes Special Ingredients.