Mojito com bordo crepitante
O clássico cocktail de rum, menta e lima ganha um bordo crepitante preparado com óleo aromatizante de lima e Crackle Crystals Special Ingredients.
Ingredientes desta receita
Mojito com bordo crepitante
Eddie Shepherd
1
10 minutos
0 minutos
Cocktails moleculares
Cozinha molecular
O clássico cocktail de rum, menta e lima ganha um bordo crepitante com óleo aromatizante de lima e Crackle Crystals Special Ingredients.
Ingredienti
Pó crepitante
- 10g de Crackle Crystals Special Ingredients
- 5g de Zorbit Special Ingredients
- 4ml de azeite
- 15g de açúcar granulado fino
- 1 gota de óleo aromatizante alimentar de lima Special Ingredients
Mojito
- 50ml de rum branco
- 20ml de sumo de lima
- 10ml de xarope simples de açúcar, preparado segundo a respetiva receita
- Água gaseificada para completar
Indicazioni
Pó crepitante
Misture todos os ingredientes do pó numa taça com uma vara de arames até ficarem uniformemente distribuídos.
Humedeça o bordo do copo com um pouco de azeite e mergulhe-o imediatamente no pó, virando o copo ao contrário para o fazer aderir.
Mojito
Mexa e esmague ligeiramente a menta no copo.
Adicione o rum, o sumo de lima e o xarope de açúcar.
Junte gelo picado, complete com água gaseificada e decore com folhas de menta fresca.
Sirva imediatamente no copo preparado.