Recettes

Une variation rafraîchissante d'un mojito à base de bière au gingembre, de citron vert et de menthe fraîche, complétée par de petites sphères de caviar de pastèque à base d'ingrédients spéciaux d'alginate de sodium.

Le bain de lactate de calcium est un élément fondamental de nombreuses recettes de sphérification, notamment les perles de caviar et les spaghettis.

Une variante d'un gin martini aromatisé à l'orange et aux perles de chocolat liquide servies dans un verre avec un bord sucré fini avec du zeste d'orange et des cristaux craquelés d'ingrédients spéciaux.

Un martini fort avec vodka, expresso et liqueur de café. Une boisson délicieuse avec une forte dose d'alcool et de caféine. Cette version est terminée par une mousse de lait légèrement sucrée.

Créez une délicieuse mousse de camomille pétillante alléchante avec de la meringue à la rose musquée, de la framboise et de la menthe en utilisant les ingrédients spéciaux Easy Whip® et l'acide citrique.

Impressionnez avec ce désert exquis, délicieux avocat alléchant dans une pâte tempura au charbon de bois utilisant des ingrédients spéciaux Methocel et du charbon actif.

Un cocktail classique au rhum, à la menthe et au citron vert, fini avec une poudre pétillante sur le bord du verre - composé d'ingrédients spéciaux, d'huile aromatisée au citron vert et de cristaux craquelés.

Créez de délicieuses barbes à papa à l'absinthe en utilisant des ingrédients spéciaux Zorbit, également connu sous le nom de maltodextrine de tapioca.

Créez une simple purée d'orange en utilisant des ingrédients spéciaux, de l'acide citrique et de l'Ultratex.