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Absinthe Candyfloss Recipe - Special Ingredients

Recette de barbe à papa à l'absinthe

Créez de délicieuses barbes à papa à l'absinthe en utilisant des ingrédients spéciaux Zorbit, également connu sous le nom de maltodextrine de tapioca.

Classé en : Absinthe Candy Floss, Special Ingredients Recipes, Video Recipes, Zorbit

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Absinthe Candyfloss Recipe

Rated 5.0 stars by 1 users

Categorie

Molecular Gastronomy

Cuisine

Molecular Gastronomy

Autore:

Special Ingredients Ltd

Servizio

1

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

0 minuti

Create delicious Absinthe Candyfloss using Special Ingredients Zorbit, otherwise known as Tapioca Maltodextrin.

Image of Absinthe Candyfloss Recipe

Ingredienti

5g Very Strong Absinthe (85-90% Vol)
2g Garlic
10g Special Ingredients Zorbit (Tapioca Maltodextrin)

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Indicazioni

Place the Zorbit in a bowl and gradually add the Absinthe. It will form a light powder.
Prepare Candyfloss using a machine or shop brought.
Sprinkle the Candyfloss with the Absinthe Powder and a little tarragon sugar.

Videoricetta