Recetas

El clásico cóctel de ron, menta y lima se combina con un borde chispeante preparado con aceite aromatizante de lima y Crackle Crystals Special Ingredients.

Prepara algodón de azúcar al ajenjo con Zorbit, la maltodextrina de tapioca Special Ingredients.

Prepara un puré de naranja con ácido cítrico y Ultratex Special Ingredients.

Prepara merengues de leche sin huevo con esta receta a base de goma xantana Special Ingredients.

Elabora perlas de pera con la botella de esferificación Special Ingredients para completar platos y bebidas.

Elabora discos de champiñón con el agar agar Special Ingredients.

Prepara un recubrimiento blanco para postres con Everest Powder Special Ingredients, alternativa al dióxido de titanio.

Prepara una panna cotta de mantequilla de cacahuete con Vegi Gel Special Ingredients.

Elimina la membrana de los gajos de naranja con Pectinex Special Ingredients para obtener gajos completamente pelados.