Recetas

Una variante del Martini con ginebra, naranja y perlas de chocolate de corazón líquido, servida en una copa con borde de azúcar, piel de naranja y Crackle Crystals Special Ingredients.

Un cóctel intenso a base de vodka, espresso y licor de café, terminado con una ligera espuma de leche azucarada.

Prepara una espuma efervescente de manzanilla con merengue de escaramujo y violeta utilizando Easy Whip y ácido cítrico Special Ingredients. Puedes completar la presentación con frambuesa y menta.

Prepara bocados de aguacate en tempura de carbón vegetal con Methocel y carbón vegetal en polvo Special Ingredients.

El clásico cóctel de ron, menta y lima se combina con un borde chispeante preparado con aceite aromatizante de lima y Crackle Crystals Special Ingredients.

Prepara un puré de naranja con ácido cítrico y Ultratex Special Ingredients.

Prepara merengues de leche sin huevo con esta receta a base de goma xantana Special Ingredients.

Elabora perlas de pera con la botella de esferificación Special Ingredients para completar platos y bebidas.

Elabora discos de champiñón con el agar agar Special Ingredients.