Espresso Martini con espuma de leche
Un cóctel intenso a base de vodka, espresso y licor de café, terminado con una ligera espuma de leche azucarada.
Ingredientes de esta receta
Espresso Martini con espuma de leche
Eddie Shepherd
1
15 minutos
0 minutos
Cócteles moleculares
Cocina molecular
Un cóctel intenso a base de vodka, espresso y licor de café, rematado con una ligera espuma de leche azucarada.
Ingredienti
Espresso Martini
- 50 ml de vodka
- 35 ml de licor de café
- 25 ml de café espresso
Espuma de leche azucarada
- 100 ml de leche entera
- 50 g de azúcar blanquilla fino
- 1,5 g de lecitina en polvo Special Ingredients
Indicazioni
Vierte los ingredientes del cóctel en una coctelera con hielo y agita bien para enfriar.
Cuela en una copa Martini fría.
Junta los ingredientes de la espuma de leche y tritura bien.
Inclina la campana de la batidora de mano, dejándola parcialmente fuera del líquido, e incorpora aire hasta obtener una espuma ligera.
En el momento de servir, recoge la espuma de la superficie del líquido, colócala sobre el Martini y sirve.