Plumcake de limón sin gluten
Prepara un plumcake de limón sin gluten con goma xantana y extracto de vainilla Special Ingredients.
Ingredientes de esta receta
Plumcake de limón sin gluten
Special Ingredients
8
30 minutos
60 minutos
Postres de cocina molecular
Cocina molecular
Prepara un plumcake de limón sin gluten con goma xantana y extracto de vainilla Special Ingredients.
Ingredienti
Plumcake de limón
- 200 g de harina sin gluten
- 50 g de almendras molidas
- 200 g de azúcar blanquilla fino
- 200 g de mantequilla o margarina
- 3 huevos grandes
- 3 cucharadas de levadura química sin gluten
- ½ cucharadita de goma xantana Special Ingredients
- Zumo y ralladura de 3 limones
- 1 cucharadita de extracto de vainilla Bourbon de Madagascar Special Ingredients
Glaseado de limón
- 125 g de azúcar glas
- 8 cucharadas de zumo de limón
- Ralladura de limón para decorar
Indicazioni
Precalienta el horno a 180 °C.
Bate la mantequilla con el azúcar.
Añade los huevos, la ralladura de limón, 6 cucharadas de zumo de limón y el extracto de vainilla. Integra.
Incorpora las almendras molidas, la harina, la goma xantana y la levadura, mezclando con delicadeza.
Vierte en un molde de plumcake forrado. Hornea en el centro del horno durante 50–60 minutos, hasta que esté dorado y el bizcocho quede firme al tacto.
Saca del horno y deja enfriar.
Tamiza 125 g de azúcar glas en un bol y mezcla con 6 cucharadas de zumo de limón, hasta obtener un glaseado liso.
Vierte el glaseado sobre el bizcocho y termina con la ralladura de limón. Deja que el glaseado cuaje antes de servir.