Recetas

Prepara delicadas cáscaras de chocolate con Crackle Crystals, para servir solas o acompañando otros postres.

Prepara una tartaleta Bakewell vegana con Ultratex, Easy Binder y aroma de almendra Special Ingredients.

Prepara un sorbete de jengibre con Silk Gel Special Ingredients, acompañado de una infusión aromática de cítricos.

Prepara un boudin de pollo tandoori, modelado con Easy Binder Special Ingredients.

Prepara una oblea de zanahoria y cardamomo con Ultratex Special Ingredients.

Crea perlas de caviar de manzana con el biberón para esferificación Special Ingredients, para rematar platos y cócteles.

Elabora perlas de chocolate y menta con la técnica de esferificación y los ingredientes Special Ingredients.

Prepara una terrina de setas al dashi con Vegi Gel Special Ingredients.

Transforma el aceite de trufa en un polvo ligero con Zorbit Special Ingredients.