Tartaleta Bakewell vegana
Prepara una tartaleta Bakewell vegana con Ultratex, Easy Binder y aroma de almendra Special Ingredients.
Ingredientes de esta receta
Tartaleta Bakewell vegana
Special Ingredients
4
20 minutos
30 minutos
Postre de cocina molecular
Cocina molecular
Prepara una tartaleta Bakewell vegana con Ultratex, Easy Binder y aroma de almendra Special Ingredients.
Ingredienti
Ingredientes
- Coulis de fresa azucarado
- Ultratex Special Ingredients
- Base de masa quebrada vegana y sin gluten para tartaleta
- 200 ml de bebida de almendra azucarada
- 100 g de almendra molida
- 8 gotas de aroma alimentario de almendra Special Ingredients
- 20 g de azúcar blanquilla fino
- 10 g de Easy Binder Special Ingredients
- 20 g de almendras laminadas
Utensilios
Indicazioni
Pon el coulis de fresa en un bol y añade un poco de Ultratex. Espera 2 minutos para que espese y repite si es necesario hasta conseguir la consistencia deseada.
Pasa el coulis a una manga pastelera y reserva.
En un bol limpio, mezcla la bebida de almendra con el aroma de almendra.
Incorpora el Easy Binder y el azúcar con una batidora de mano, hasta su completa dispersión.
Incorpora la almendra molida.
Reparte el coulis por el fondo de la tartaleta.
Rellena con la mezcla de almendra.
Termina con las almendras laminadas y deja en la nevera durante toda la noche.
Dora las almendras de la superficie con un soplete de cocina.