Recetas

Descubre cómo crear noodles de curry tailandés con agar agar y el kit para espaguetis moleculares. Una receta creativa y sorprendente para impresionar en la mesa.

Mermelada de fruta de la pasión: perfecta gracias a la pectina Si te gustan los sabores exóticos e intensos, esta mermelada de fruta de la pasión es perfecta para dar un toque especial al desayuno o a tus postres. ¿El...

Prepara cáscaras de chocolate con puré de naranja y gajos sin membrana mediante enzimas, utilizando Ultratex y Pectinex Special Ingredients.

Prepara una mousse de moras y albahaca con Easy Whip Special Ingredients.

Un postre de gel de manzana con flores comestibles, ideado por el chef Vince Kelly.

Prepara ositos y caramelos de goma veganos con Vegi Gel y ácido cítrico Special Ingredients.

Prepara un gel elástico de caramelo con carragenano kappa y carragenano iota Special Ingredients. Combina de maravilla con chocolate, café y aceite de oliva.

Prepara un gel fluido de arándano rojo americano con Ultratex Special Ingredients, para decorar y rematar tus platos.

Una mermelada de naranja, vinagre balsámico y albahaca creada por el chef Vince Kelly, preparada con la pectina Special Ingredients.