Ingredientes de esta receta
Cáscaras de chocolate con puré y gajos de naranja pelados con enzimas
Special Ingredients
Ingredienti
Puré de naranja
- 300 g de zumo de naranja
- 50 g de azúcar
- 10 g de ácido cítrico Special Ingredients
- 15 g de Ultratex Special Ingredients
Gajos de naranja pelados con enzimas
- 800 g de agua
- 16 g de Pectinex Special Ingredients
- Gajos de naranja pelados
Cáscaras de chocolate
- 500 g de chocolate
- Crackle Crystals recubiertos de chocolate Special Ingredients
- Espray alimentario metalizado
- Globos hinchados aptos para el contacto con alimentos
Indicazioni
Puré de naranja
Reúne todos los ingredientes del puré de naranja y tritura bien.
Gajos de naranja pelados con enzimas
Mezcla el agua y el Pectinex.
Sumerge los gajos de naranja y déjalos a temperatura ambiente durante 2 horas.
La enzima disgrega la membrana y deja los gajos pelados al vivo.
Cáscaras de chocolate
Funde el chocolate.
Sumerge la mitad de cada globo en el chocolate.
Espolvorea con Crackle Crystals recubiertos de chocolate.
Deja que el chocolate se solidifique.
Pincha el globo y retíralo por completo.