Easy Binder 100g

Easy Binder – Agente ligante y gelificante natural

Easy Binder es un ligante y gelificante natural, vegano y libre de alérgenos, ideal para muchísimas recetas, tanto dulces como saladas. Gracias a su fórmula innovadora, aporta estructura a numerosos alimentos y permite ligar y gelificar carne, pescado, verduras, fruta, quesos o mezclas de varios ingredientes.

Perfecto para preparaciones como hamburguesas veganas, fruta estructurada, terrinas de verduras, preparaciones a base de carne o pescado. Fácil de usar, es soluble en frío y no requiere cocción. Una vez utilizado, el producto terminado se puede cortar en lonchas, congelar y cocinar sin perder consistencia ni forma. Es una alternativa al pegamento para carne: la transglutaminasa.

Ventajas principales

• Agente ligante y gelificante natural
• Fácil de usar, soluble en frío
• Permite transformar incluso las sobras en nuevas preparaciones
• Apto para veganos y vegetarianos
• Sin OGM, sin gluten, no irradiado

Cómo se usa Easy Binder

1. Añade Easy Binder al agua fría (sigue las pautas del recetario adjunto para las dosificaciones).
2. Tritura con una batidora de mano durante unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorpora la solución a los ingredientes y mezcla durante 2-5 minutos con la batidora o con una espátula.
4. Pasa la mezcla a los moldes, envásala al vacío o modélala a mano y envuélvela en film transparente.
5. Guárdala en el frigorífico (2-5ºC) durante 8-24 horas. Una vez gelificado, el producto se puede cortar en lonchas, congelar o cocinar.

Condiciones de conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.

Ingredientes

Alginato de sodio (E401), sulfato de calcio (E516), trifosfato pentasódico (E451i), difosfato tetrasódico (E450iii).

Información dietética

• Apto para veganos y vegetarianos
• Sin OGM
• Sin gluten
• No irradiado

Valores nutricionales (por 100 g)

• Energía: 523 kJ / 125 kcal
• Grasas: 0 g (de las cuales saturadas: 0 g)
• Hidratos de carbono: 32 g (de los cuales azúcares: 3 g)
• Proteínas: 0 g
• Sodio: 26,5 g

Etiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.