Easy Binder es un agente ligante/gelificante natural y vegano. Ideal para una amplia variedad de aplicaciones dulces y saladas, como hamburguesas veganas, fruta estructurada, terrinas de verduras y formaciones de carne y pescado. Easy Binder aportará estructura a muchos productos diferentes y ligará/gelificará cualquier cosa, incluidos carne, pescado, verduras, fruta, queso o una mezcla de varios productos. Es fácil de usar y soluble en frío. Después de utilizar Easy Binder, el producto terminado se puede cortar en lonchas, congelar y cocinar sin perder su forma ni su textura. Easy Binder es un producto natural libre de alérgenos. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.
- Ideal para una amplia variedad de recetas dulces y saladas, como hamburguesas veganas, fruta estructurada, terrinas y formaciones de carne y pescado.
- Easy Binder une/gelifica cualquier cosa.
- Fácil de usar, no necesita calor. Las sobras se pueden transformar en un nuevo producto.
- Después de utilizar Easy Binder, el producto se puede cortar en lonchas, congelar y cocinar sin perder forma ni textura.
- Apto para veganos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.
Modo de empleo:
1 – Añade Easy Binder al agua fría (consulta el recetario incluido para conocer las pautas de dosificación de Easy Binder y de agua fría que debes utilizar en cada aplicación).
2 – Con una batidora de mano, tritura Easy Binder y el agua fría durante unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
3 – Mezcla todos los ingredientes con la solución de Easy Binder, con una batidora eléctrica o a mano en un bol grande con ayuda de una espátula, durante 2-5 minutos hasta que estén bien integrados.
4 – Ahora, según la aplicación, puedes rellenar los moldes con la masa, asegurándote de que cada molde quede lleno y compacto, sin burbujas de aire, o puedes envasarla al vacío para eliminar el aire y compactarla. También puedes modelarla y compactarla a mano y envolverla bien con film transparente.
5 – Guárdala en la nevera (2-5ºC) durante 8-24 horas para que la reacción se complete. Una vez completada la estructura del producto, se puede congelar, cortar en lonchas, cocinar, etc.
Condiciones de conservación: conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.
Ingredientes: Alginato de sodio (E401), sulfato de calcio (E516), trifosfato pentasódico (E451i), difosfato tetrasódico (E450iii)
Información dietética: apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiado.
Información nutricional: Basada en el contenido típico por 100 g: Energía: 523 kj/125 kcal, Grasas: 0 g, De las cuales saturadas: 0 g, Hidratos de carbono: 32 g, De los cuales azúcares: 3 g, Proteínas: 0 g, Sodio: 26,5 g.
Etiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.
