Gelatinas de fruta con Easy Binder
Estas gelatinas de fruta se preparan con Easy Binder Special Ingredients. Sírvelas solas o como acompañamiento de helados y tartas.
Ingredientes de esta receta
Gelatinas de fruta con Easy Binder
Special Ingredients
6 - 12
10 minutos
8 horas
Postres de cocina molecular
Cocina molecular
Estas gelatinas de fruta se preparan con Easy Binder Special Ingredients. Sírvelas solas o como acompañamiento de helados y tartas.
Ingredienti
Para 1 kg de producto terminado
- 480 g de fruta triturada o picada muy fina
- 480 g de agua fría
- 40 g de Easy Binder Special Ingredients
Indicazioni
Añade 40 g de Easy Binder a 480 g de agua fría y tritura unos segundos con una batidora de mano, hasta obtener una solución homogénea.
Junta la fruta y la solución de Easy Binder. Mezcla con una batidora eléctrica o a mano, en un bol grande con una espátula, durante 2–5 minutos.
Pasa a los moldes o recipientes y presiona bien para eliminar las burbujas de aire.
Deja en la nevera a 2–5 °C durante 8–24 horas, hasta que cuaje.
Las gelatinas de fruta están listas para servir.