Ultratex — amido de milho modificado 5kg

Um amido instantâneo sem glúten, multifuncional e de elevada dispersibilidade, adequado para aplicações a quente e a frio.

Ultratex é um produto essencial em qualquer cozinha. É um amido espessante extremamente versátil e de elevado desempenho. Pode ser adicionado a preparações líquidas quentes ou frias até atingir a textura desejada. É um pó sem sabor, incolor e sem glúten. Ao ser adicionado a um líquido, dispersa-se rápida e uniformemente, sem formar grumos. Permite espessar molhos, bebidas, géis ou qualquer outro líquido até à textura ideal, sem alterar o sabor. Basta adicionar 1%–5% para um espessamento instantâneo, a quente ou a frio. É perfeito para criar rapidamente e com facilidade géis fluidos ou fundos culinários. Pode ser utilizado em sumos de fruta ou legumes, batidos, smoothies, caldos, sorvetes, cremes ou qualquer líquido aromatizado. É também estável à congelação e descongelação e evita a libertação de líquidos. Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e compatível com dietas kosher e halal.

• Espessa sumos, molhos, caldos e bebidas até à textura desejada.
• Cria tuiles muito finas e vidro comestível ao secar géis preparados com Ultratex.
• Produz géis fluidos perfeitos, sem sabor e incolores.
• Evita a libertação de líquidos.
• Adequado para veganos; sem OGM, sem glúten e compatível com dietas kosher e halal.

Modo de utilização: Adicionar gradualmente até obter a textura desejada. Ultratex hidrata-se rapidamente, pelo que espessa muito depressa. Para melhores resultados, deixar repousar cerca de cinco minutos, pois a textura continuará a espessar ligeiramente enquanto o amido incha. Dosagem típica em líquidos: 1%–5%.

Condições de conservação: Conservar num local seco e fresco, protegido da luz direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.

Informação dietética: Adequado para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e compatível com dietas kosher e halal.

Ingredientes: Amido alimentar refinado de milho ceroso (E1442).

Informação nutricional por 100 g:

• Energia: 1663 kJ/391 kcal.
• Lípidos: 0,15 g
  • Dos quais saturados: 0,1 g.
• Hidratos de carbono: 97 g
  • Dos quais açúcares: 0 g.
• Proteínas: 0,5 g.
• Sal: <0,5 g.

Rotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

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