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Goma gelana LT100 (alto teor de acilo) 10kg
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Goma gelana LT100 (alto teor de acilo) 10kg
Goma gelana LT100 (alto teor de acilo) 10kg — Special Ingredients
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Goma gelana LT100 (alto teor de acilo) 10kg

SKU 5056191008030
por Special Ingredients
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A nossa goma gelana é um pó refinado de qualidade superior. É um agente gelificante multifuncional para aplicações alimentares e produtos de cuidados pessoais. É ideal para várias aplicações de gelificação, texturização, estabilização e formação de películas. Recomendada para misturas e aplicações com elevado teor de sólidos. Adequada para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e não irradiada.

  • O elevado teor de acilo torna o gel elástico e flexível.
  • Perfeita para criar géis macios, marshmallows e mousses.
  • Utilizar para espessar líquidos.
  • Misturar com goma gelana de baixo teor de acilo para criar um gel de textura mais macia.
  • Adequada para veganos; sem OGM, sem glúten e não irradiada.

Modo de utilização: Dosagem: 0,5%–2,0%. Solúvel em água; requer aquecimento a 100°C. A gelificação ocorre quando a solução de goma gelana é aquecida a 100°C e depois deixada arrefecer. Os géis são estáveis em soluções com pH entre 3,5 e 8,0, sendo adequados para uma grande variedade de aplicações.

Condições de conservação: Conservar num local seco e fresco, protegido da luz solar direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.

Ingredientes: Goma gelana (E418).

Informação dietética: Adequada para veganos e vegetarianos; sem OGM, sem glúten e não irradiada.

Informação nutricional: Valores típicos por 100 g: energia: 1494 kJ/357 kcal; lípidos: 1,04 g; hidratos de carbono: 73,4 g; dos quais açúcares: 0,0 g; proteínas: 12,2 g; sal: 0,2 g; fibra: 0,7 g.

Rotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.

Todos os produtos da marca Special Ingredients são fabricados no Reino Unido pela Special Ingredients Ltd numa unidade certificada BRCGS / GFSI. Código da unidade BRCGS: 10006697.

  • Qualidade constante
  • 100% de satisfação dos clientes
  • Apoio técnico
  • Pagamento seguro com encriptação SSL de 256 bits