Muffins sem glúten de mirtilo e chocolate branco
Prepare muffins sem glúten de mirtilo e chocolate branco com aromas em gotas e extrato de baunilha Special Ingredients.
Muffins sem glúten de mirtilo e chocolate branco
Special Ingredients
12
10 minutos
30 minutos
Sobremesas de gastronomia molecular
Gastronomia molecular
Prepare muffins sem glúten de mirtilo e chocolate branco com aromas em gotas e extrato de baunilha Special Ingredients.
Ingredienti
- 175g manteiga sem sal
- 60g farinha sem glúten e sem fermento
- 5g goma xantana Special Ingredients
- 4 gotas de aroma de canela Special Ingredients
- 100g amêndoa moída
- 225g açúcar fino dourado
- 60g chocolate branco ralado
- 200g mirtilos
- 1 colher de chá (5g) de extrato de baunilha Bourbon de Madagáscar Special Ingredients
- 6 ovos ligeiramente batidos
- 5g açúcar em pó peneirado (para finalizar)
Indicazioni
Aqueça o forno a 180°C, equivalente à posição 4 do forno a gás, conforme indicado na receita original.
Derreta a manteiga no micro-ondas na potência máxima durante 1 minuto e 30 segundos, prolongando o aquecimento se necessário.
Numa taça grande, misture a farinha sem glúten, a goma xantana, o aroma de canela, a amêndoa moída, o açúcar, o chocolate branco ralado e os mirtilos.
Incorpore delicadamente o extrato de baunilha Bourbon de Madagáscar, os ovos e a manteiga derretida.
Distribua por 12 formas de papel para muffins e leve ao forno durante 30 minutos, ou até crescerem bem e ficarem firmes.
Deixe arrefecer numa grelha.
Polvilhe com açúcar em pó e sirva.