Cappuccino molecular com goma xantana
Já quis reproduzir em casa a textura cremosa do cappuccino de café? Graças à goma xantana, um espessante natural e versátil, pode obter uma espuma densa e estável utilizando apenas um batedor elétrico.
Este truque é também utilizado por profissionais para criar cappuccinos de aspeto impecável e textura aveludada. Basta uma pequena quantidade de goma xantana adicionada ao leite para melhorar a estrutura e manter a espuma leve durante mais tempo.
A goma xantana é também adequada para preparações veganas, sem glúten e sem lactose, e funciona tanto com leite tradicional como com alternativas vegetais de soja, aveia ou amêndoa.
Perfeito para o pequeno-almoço ou um momento especial, este cappuccino caseiro vai conquistá-lo. Traga a qualidade do café para a sua chávena com apenas mais um ingrediente: a goma xantana.
Cappuccino molecular
Special Ingredients
1
5 minutos
10 minutos
Cozinha molecular
Goma xantana
Prepare um delicioso cappuccino em casa a qualquer momento com goma xantana.
Indicazioni
Coloque o leite e a goma xantana num tacho, aqueça até 60°C e bata com o batedor elétrico.
Coloque o café numa chávena e adicione o leite e a espuma.