Recettes

Lactate de calcium et alginate de sodium : les ingrédients clés de la magie moléculaireLa sphérification inverse est l’une des techniques les plus spectaculaires et fascinantes de la cuisine moderne. Elle permet de créer des sphères parfaites au cœur liquide,...

Préparez un aspic de salade de fruits avec l’agar-agar Specialingredients.it.

Préparez de savoureuses nouilles chinoises aux œufs, aromatisées à la fumée liquide.

Préparez un délicieux cappuccino à la maison à tout moment avec la gomme xanthane.

Préparez un délicieux gâteau au café et aux noix avec la gomme xanthane Special Ingredients, parfait pour accompagner notre recette de cappuccino.

Savourez une délicieuse confiture de fruits de la passion préparée avec la pectine en poudre Special Ingredients.

Préparez une gelée de café avec l’agar-agar en poudre Special Ingredients.

Préparez une vodka à la rhubarbe avec les gousses de vanille Special Ingredients. La recette prévoit une conservation jusqu’à 6 mois.

Préparez un cake à la banane et au beurre de cacahuète avec l’extrait de vanille de Madagascar et le bicarbonate de sodium Special Ingredients.