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Spaghetti cinesi affumicati all'uovo - Special Ingredients

Recette de nouilles aux œufs fumées

Créez ces nouilles aux œufs fumées simples mais délicieuses avec des ingrédients spéciaux : fumée liquide de hickory.

Filed Under: affumicatura, fumo liquido, Hickory Liquid Smoke, Molecular Gastronomy, Special Ingredients Recipes

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Noodles cinesi all'uovo affumicati

Rated 5.0 stars by 1 users

Categorie

Molecular Gastronomy

Cuisine

Molecular Gastronomy

Autore:

Chef Roberto Revel

Servizio

4

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

2 ore

Crea questi semplici, ma delizioosi spaghetti o noodles cinesi affumicati

Noodles cinesi all'uovo affumicati con Special Ingredients fumo liquido

Ingredienti

500g Farina 0
5 uova
5 gocce di Fumo Liquido
un pizzico di sale

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Indicazioni

Mischia tutti gli ingredienti finchè l’impasto non è omogeneo
Iniziate a stendere la pasta con il mattarello e cospargetela ogni volta con la semola.
Quando l'impasto sarà asciutto, tagliatelo con il tagliapasta e lasciatelo asciugare.
Ora è pronto per essere utilizzato nella tua ricetta. Buon appetito!