Recette de sphères de Bloody Mary
La boisson salée populaire à base de jus de tomate et de vodka est transformée en une sphère liquide centrée qui peut être servie comme cocktail comestible, amuse-bouche ou canapé.
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Recette de sirop de suspension
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Recette de sirop simple de base
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Recette de concombres
Lire maintenantUn cocktail fort au gin et au citron vert, légèrement sucré avec un sirop qui aide à suspendre les petites perles de jus de concombre au centre du liquide qui flottent dans la boisson.
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Recette de Mojito à la pastèque
Lire maintenantUne variante rafraîchissante du mojito à base de bière de gingembre, de citron vert et de menthe fraîche, agrémentée de petites sphères de caviar de pastèque à base d'ingrédients spéciaux : l'alginate de sodium.
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Recette de bain au lactate de calcium
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Délice de saumon - Recette de boulettes de saumon, génoise, sphères de yaourt et sauce à l'encre de seiche
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