Recettes

Créez de délicieuses truffes au chocolat en utilisant du sirop de glucose à ingrédients spéciaux avec cette recette simple.

Créez une délicieuse gelée d'orange en utilisant des ingrédients spéciaux d'agar-agar.

Créez une gelée de yaourt ferme en utilisant des ingrédients spéciaux comme l'agar-agar.

Avec cette recette, vous réaliserez de délicieuses coques en chocolat avec de la purée d'orange et des segments d'orange pelés aux enzymes en utilisant Ultratex et Pectinex.

Impressionnez avec ce délicieux dessert appétissant, spécialement créé par Vince Kelly, l'un des plus grands chefs moléculaires au monde.

Créez de délicieux oursons gélifiés végétaliens ou des bonbons gélifiés végétaliens en utilisant des ingrédients spéciaux : gel végétal et acide citrique.

Créez ce pain moléculaire pour bruschetta à levée rapide avec des ingrédients spéciaux Ultratex, acide lactique et lécithine.

Impressionnez avec ce délicieux cocktail Sgroppino avec mousse de jus de pomme utilisant des ingrédients spéciaux à base de lécithine.

Créez des perles de vin blanc avec sphérification en utilisant des ingrédients spéciaux : lactate de calcium et alginate de sodium.