Kit cucina molecolare con etichette attuali e ingredienti da 50 g

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Kits de cozinha molecular

Kits de gastronomia molecular

Name: Kits de gastronomia molecular
Brand: Special Ingredients
Price: 114.95 EUR
Availability: InStock

SKU 5060341115349

por Special Ingredients

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Descrição

O nosso Kit de Cozinha Molecular apresenta-lhe uma variedade de ingredientes e técnicas modernas para criar pratos deliciosos, surpreendentes e inovadores. Contém 11 ingredientes diferentes, equipamento específico e receitas desenvolvidas pelo premiado chef de cozinha modernista Eddie Shepherd. Além de ensinar novas técnicas, ajuda-o a compreender como funcionam estes ingredientes, permitindo-lhe preparar as receitas incluídas no kit e adaptá-las às suas próprias criações. O mundo da Cozinha Molecular oferece possibilidades infinitas. O único limite é a sua imaginação!

Com o Kit de Cozinha Molecular pode:

✔️ Aprender as técnicas de esferificação e esferificação inversa
✔️ Criar caviar de fruta e esferas líquidas
✔️ Transformar líquidos em espumas e mousses estáveis
✔️ Criar géis fluidos e elásticos
✔️ Transformar gorduras em pós doces ou salgados
✔️ Fazer vidro comestível
✔️ Alterar o pH dos líquidos

Conteúdo do kit:

🔹 Ingredientes:

Alginato de sódio 50g (E401)
Citrato de sódio 50g (E331)
Lactato de cálcio 50g (E327)
Agar Agar 50g (E406)
Goma xantana 50g (E415)
Carragenina kappa 50g (E407)
Carragenina iota 50g (E407)
Lecitina de soja em pó 50g (E322)
Zorbit® 50g
Ultratex 50g (E1442)
Ácido cítrico 50g (E330)

🔹 Equipamento incluído:

Colher molecular
Balança digital de precisão
Conjunto de colheres doseadoras
Molde de pequenas semiesferas
1 seringa de 50ml
10 pipetas de 3ml
Manual com técnicas, conselhos e receitas

Receitas incluídas:

🍫 Pérolas de chocolate e menta
🍉 Caviar de melancia
🍸 Esferas de gin tónico
🍯 Esferas de iogurte e mel
🍏 Gel de maçã
🥒 Puré de pepino acidulado
🥥 Gel fluido de coco
🍬 Gel elástico de caramelo
🍷 Mousse de chocolate e vinho tinto
🌹 Espuma de água de rosas
🍊 Vidro de laranja
🫙 Gel fluido de arando vermelho
🍫 Terra de chocolate
🫒 Azeite em pó

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Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.