Receitas

Hoje apresentamos uma receita de um dos nossos cursos de cozinha molecular: um risotto com esferas de açafrão e bisque de camarão, fácil de preparar e com um efeito surpreendente!

Uma composição de cozinha moderna com pedaços de salmão, esponja, esferas de iogurte e molho de tinta de choco, preparada com os ingredientes Special Ingredients.

Prepare esferas de gin tónico com interior líquido utilizando a técnica de esferificação inversa.