Recettes

Préparez un sgroppino à l’écume de jus de pomme avec la lécithine Special Ingredients.

Préparez une écume alcoolisée avec Sucro, les esters de saccharose Special Ingredients, et un mini-fouet pour cocktails.

Préparez une espuma de patate douce et ananas avec Easy Whip et l’arôme d’ananas Special Ingredients.

Un cocktail au champagne à l’écume légère de framboise et de rose, garni de Crackle Crystals pour un effet pétillant.

Préparez une écume pétillante de camomille avec une meringue à l’églantier et à la violette, avec Easy Whip et l’acide citrique Special Ingredients. Garnissez éventuellement de framboise et de menthe.