Écume alcoolisée avec Sucro
Préparez une écume alcoolisée avec Sucro, les esters de saccharose Special Ingredients, et un mini-fouet pour cocktails.
Écume alcoolisée avec Sucro
Cristian Passarelli
4
5 minutes
0 minutes
Cuisine moléculaire
Cuisine moléculaire
Préparez une écume alcoolisée avec Sucro, les esters de saccharose Special Ingredients, et un mini-fouet pour cocktails.
Ingrédients
Ingrédients
- 1 g de Sucro, esters de saccharose Special Ingredients
- 50 ml de boisson alcoolisée au choix
Matériel
Préparation
Versez 50 ml de la boisson alcoolisée choisie dans un récipient.
Ajoutez 1 g de Sucro et mélangez à la cuillère jusqu’à dispersion complète.
Fouettez avec un mini-fouet, un mixeur plongeant ou un blender jusqu’à formation de l’écume.
Vous pouvez aussi utiliser un siphon à crème en suivant les instructions du modèle.