Recettes

Préparez une délicieuse meringue au Mojito et à la pomme, à servir pour rafraîchir le palais avant le dessert.

Préparez une mousse de mûres et basilic avec Easy Whip Special Ingredients.

Préparez une espuma de patate douce et ananas avec Easy Whip et l’arôme d’ananas Special Ingredients.

Préparez une pâte légère et croustillante grâce à la gazéification dans un siphon compatible avec le CO₂.

Préparez une écume pétillante de camomille avec une meringue à l’églantier et à la violette, avec Easy Whip et l’acide citrique Special Ingredients. Garnissez éventuellement de framboise et de menthe.

Une création de cuisine moderne associant bouchées de saumon, génoise salée, sphères de yaourt et sauce à l’encre de seiche, réalisée avec les produits Special Ingredients.