Recetas

Prepara un gel fluido de arándano rojo americano con Ultratex Special Ingredients, para decorar y rematar tus platos.

Una mermelada de naranja, vinagre balsámico y albahaca creada por el chef Vince Kelly, preparada con la pectina Special Ingredients.

Prepara delicadas cáscaras de chocolate con Crackle Crystals, para servir solas o acompañando otros postres.

Prepara una tartaleta Bakewell vegana con Ultratex, Easy Binder y aroma de almendra Special Ingredients.

Prepara un sorbete de jengibre con Silk Gel Special Ingredients, acompañado de una infusión aromática de cítricos.

Prepara una oblea de zanahoria y cardamomo con Ultratex Special Ingredients.

Elabora perlas de chocolate y menta con la técnica de esferificación y los ingredientes Special Ingredients.

Elabora una tierra de chocolate con Zorbit, la maltodextrina de tapioca Special Ingredients.

Prepara una terrina de setas al dashi con Vegi Gel Special Ingredients.