Crea gel fluido de arándano usando los ingredientes especiales Ultratex, perfecto para decoración y saborizante.

Inspírate con esta obra de arte para comer, con una maravillosa combinación de sabores utilizando ingredientes especiales: goma xantana, lactato de calcio y alginato de sodio.

Inspírate con esta deliciosa receta con ingredientes especiales Pec creada por el chef de renombre mundial Vince Kelly.

Crea estas delicadas cáscaras de chocolate para servir solas o como acompañamiento de otros postres.

Impresione a sus clientes o invitados con este exquisito postre especial preparado con Special Ingredients Silk Gel.

Crea esta deliciosa Tuille de Zanahoria y Cardamomo con Ingredientes Especiales Ultratex.

Prepare deliciosas perlas de chocolate con menta utilizando el kit de esferificación de gastronomía molecular de ingredientes especiales.

Con esta receta puedes hacer una deliciosa terrina Dashi de champiñones usando Special Ingredients Vegi Gel.

Impresione a sus clientes o invitados con este exquisito aceite de trufa en polvo elaborado con los ingredientes especiales Zorbit.

Cómo hacer masas increíblemente ligeras y crujientes carbonatándolas en una batidora de crema ISI. Esta es una técnica realmente útil y versátil para preparar deliciosos alimentos fritos rebozados, y es muy fácil, además de tener mucho margen para la creatividad...

El baño de alginato de sodio es una parte fundamental de muchas recetas de esferificación inversa, incluidas las recetas de Bloody Mary y White Russian Spherification.

Basado en los sabores de un ruso blanco. Este cóctel comestible aromatizado con licor de café y vodka explota en la boca y ofrece una intensa explosión de sabor.