Panna cotta de fresa con carragenina iota
Prepara una panna cotta de fresa con nata azucarada, fresas y carragenina iota Special Ingredients.
Panna cotta de fresa con carragenano iota
Special Ingredients
4
10 minutos
5 minutos
Postres de cocina molecular
Cocina molecular
Prepara una panna cotta de fresa con nata azucarada, fresas y carragenano iota Special Ingredients.
Ingredienti
- 200 g de fresas frescas
- 100 ml de nata lĂquida ligera (single cream)
- 2,25 g de carragenano iota Special Ingredients
- 20 g de azĂșcar
Indicazioni
Tritura las fresas hasta obtener un puré e incorpora la nata.
Mezcla el carragenano iota con el azĂșcar y despuĂ©s incorpĂłralo al lĂquido con una batidora de mano.
Calienta hasta unos 60 °C.
Vierte en un molde de semiesfera grande o en un vaso y deja cuajar en la nevera.