Preparações moldadas de carne, peixe e legumes com Easy Binder

Preparar a mistura

1. Adicione 15g de Easy Binder a 200g de água fria e triture durante alguns segundos com uma varinha mágica.
2. Junte os ingredientes e a solução de Easy Binder. Misture com uma batedeira elétrica ou à mão, numa taça grande com uma espátula, durante 2–5 minutos.

Escolher um dos três métodos de moldagem

1. Encha as formas, compactando bem e eliminando todas as bolhas de ar.
2. Em alternativa, embale cada preparação a vácuo para eliminar o ar e compactar.
3. Ou molde e compacte à mão, eliminando o ar, e envolva firmemente em película alimentar.

Repouso e utilização

1. Deixe no frigorífico a 2–5°C durante 8–24 horas, até ganhar firmeza.
2. As preparações estão prontas para cozinhar, congelar ou cortar em fatias.