Algodão-doce de absinto

Name: Algodão doce de absinto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Cozinha molecular
Ingredients: 5 g de absinto de elevado teor alcoólico, 85–90% vol.; 2 g de alho; 10 g de Zorbit, maltodextrina de tapioca Special Ingredients

Prepare algodão-doce de absinto com Zorbit, a maltodextrina de tapioca Special Ingredients.

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Ingredientes desta receita

Maltodextrina de tapioca

Algodão doce de absinto

Special Ingredients Ltd

Servizio

Tempo di preparazione

10 minutos

Tempo di cottura

0 minutos

Cuisine

Cozinha molecular

Categorie

Cozinha molecular

Prepare algodão doce de absinto com Zorbit, a maltodextrina de tapioca Special Ingredients.

Ingredienti

5 g de absinto de elevado teor alcoólico, 85–90% vol.
2 g de alho
10 g de Zorbit, maltodextrina de tapioca Special Ingredients

Indicazioni

Coloque Zorbit numa taça e adicione gradualmente o absinto até obter um pó leve.
Prepare o algodão doce na máquina própria ou utilize algodão doce já preparado.
Polvilhe o algodão doce com o pó de absinto e um pouco de açúcar aromatizado com estragão.

Idioma