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Gellangummi
- Veganes Geliermittel für feste Gele, stabile Emulsionen und dickere Flüssigkeiten
- Low Acyl für feste, transparente Gele; High Acyl für weiche, elastische Gele
- Ohne Gentechnik und glutenfrei
Geliermittel
Gellangummi
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Gellan Gum LT100 (High Acyl)
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Bester Preis 10 kg · Gellan Gum LT100 (High Acyl) 10 kg €1.111,95 €111,19/kg −39%Versand in 10–15 Werktagen
Gellangummi Typ F (Low Acyl) 100
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Bester Preis 10 kg · Gellangummi Typ F (Low Acyl) 10 kg €1.399,95 €139,99/kg −30%Versand in 10–15 Werktagen
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Rezepte mit Gellangummi
Was ist Gellan Gum?
Gellan Gum ist ein vielseitiges, veganes Geliermittel aus natürlichen Quellen. Bei Special Ingredients bieten wir zwei Arten von Gellan Gum an: mit hohem Acylgehalt und mit niedrigem Acylgehalt. Beide Sorten werden nicht nur als Geliermittel, sondern auch als Verdickungsmittel und Lebensmittelemulgatoren verwendet.
Wofür wird Gellangummi verwendet?
Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie wegen seiner Fähigkeit, feste Gele zu bilden, Emulsionen zu stabilisieren und Flüssigkeiten zu verdicken, sehr geschätzt. Seine Vielseitigkeit macht es für eine breite Palette von Anwendungen geeignet, von Milchprodukten bis hin zu Fruchtzubereitungen und Getränken. Darüber hinaus ist Gellan Gum gentechnikfrei, glutenfrei und nicht bestrahlt, wodurch sichergestellt wird, dass es verschiedene Ernährungs- und Sicherheitsstandards erfüllt.
Wo kann man Gellangummi kaufen?
Sie können auf unserer Website hochwertiges Gellan Gum kaufen. Wir sind bestrebt, hochwertige Spezialzutaten bereitzustellen, die auf Ihre kulinarischen und Lebensmittelproduktionsanforderungen zugeschnitten sind. Besuchen Sie unsere Website, um unser umfangreiches Produktsortiment zu erkunden und noch heute Ihre Bestellung aufzugeben.