Gummi Arabicum

Was ist Gummi arabicum?

Unser Gummi arabicum-Pulver (auch bekannt als Akazienpulver) ist ein cremefarbenes, raffiniertes Pulver in Premiumqualität. Es ist ein Naturprodukt, das aus dem Saft zweier Arten wilder Akazienbäume hergestellt wird und reich an Ballaststoffen ist. Es wird als Stabilisator verwendet, um die Viskosität von Flüssigkeiten zu erhöhen, die Kristallisation von Zucker zu verhindern und beim Kuchenbacken. Aufgrund seiner starken Klebeeigenschaften eignet es sich hervorragend zum Überziehen von Lebensmitteln. Beim Kuchenbacken hilft es dem Biskuit beim Aufgehen und fügt der Mischung natürliche Ballaststoffe hinzu. Es kann verwendet werden, um Produkten wie Marzipan und Zuckerguss Glanz zu verleihen (je mehr Schichten Sie verwenden, desto höher wird der Glanz, aber stellen Sie sicher, dass jede Schicht trocknet, bevor Sie die nächste auftragen). Es ist eine Grundzutat für die Herstellung von Fruchtsirupen, Marshmallows, essbarem Glitzer und zähen, weichen Bonbons. Geeignet für Veganer, Vegetarier und Ova-Lacto-Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei, koscher und halal.