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Pektinex
- Löst Zitrusfruchtsegmente sauber aus ihren Häutchen, ohne Messer
- Klärt Säfte und Cider und verbessert den Geschmack
- Natürliches, veganes und glutenfreies Enzym
Rezept für Schokoladenschalen mit Orangenpüree und enzymgeschälten Orangensegmenten
Funktionelle Zutat
Pektinex
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Rezepte mit Pektinex
Was ist Pectinex?
Special Ingredients Pektinex ist ein spezielles Enzym, das die Struktur von Pektinen aufbricht. Pectinex wird normalerweise bei der Saftherstellung verwendet und hat in der modernen Küche mehrere einzigartige Anwendungsmöglichkeiten. Es kann zum Schälen und Reinigen von Zitrusfrüchten ohne Messer verwendet werden und liefert ein perfektes Ergebnis. Es kann auch zum Entfernen von Pektin aus Fruchtsäften und Apfelweinen verwendet werden, wodurch Klärung und Geschmack verbessert werden. Geeignet für Veganer und Vegetarier, gentechnikfrei, glutenfrei.